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La carta

Nuestros mejores platos

ENTRANTES

Croquetas de boloñesa y "Kimchi" ...12€

Croquetas tradicionales con una boloñesa de cerdo y ternera casera y salsa kimchee ligeramente picante

Ensalada de la Semana ... 14€

Una ensalada diferente cada semana con lo que tenemos de temporada en el mercado. -consultar-

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Tartar de Ostras, Vieiras y Champiñón sobre sopa cítrica de Maíz y algas ...19€

Directo del Mar, picado todo a cuchillo y con un toque fresco de cítricos y algas

Plato de Cuchara de la Semana ...12€

También nos gusta disfrutar con una cuchara en la mano con un plato caliente o una crema fría. -consultar-

ENSALADA THAI DE OREJA DE CERDO FRITA … 17€

Ensalada fresca con hierbas aromáticas – albahaca, cilantro, menta- con verduras y cacahuetes

Carpaccio de seta eryngii ...14€

Setas Eringii aliñadas con unos toques diferentes, frutos secos y queso

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Plato de Verduras de Temporada "a nuestra manera" ...17€

Verduras de Temporada que nos ofrece la huerta de Calahorra con nuestro toque personal

Pulpo a la parrilla sobre Hummus ...20€

Cocido por nosotros y acompañado de aceituna negra y algas, mezcla de culturas Mediterraneas

SEGUNDOS

Costilla de Ternera "18 horas" .....38€/kg

Con patatas gajo y cocinada al vacío con nuestra salsa de especias & barbacoa al estilo del sur de E.E.U.U

Salmón marinado en casa, nuez, teriyaki, huevas y encurtidos ...19€

Salmón marinado por nosotros e inspiorado en sabores de Japón

Cordero deshuesado con berenjena y Cous cous .....19€

Terrina de Cordero a baja temperatura, con cous cous, queso y su jugo reducido

Bacalao sobre callos y moros de ternera a la Vizcaína y ajo negro ...19€

Lomo de Bacalao asado sobre un guiso tradicional de callos y morros, una combinación que te sorprenderá, un cl´sico de nuestra carta

Chuletón de Vaca Vieja a la parrilla -diferentes razas- ...s/m

Vacas Viejas -Rubia Gallega, Frisona, Simmental, Hereford, Angus…- seleccionadas y maduradas en seco -Dry Aged-

Pescado del día a la parrilla .....s/m

Pescado fresco y de temporada que nos afrece el Mar            -consultar-

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**Pregunta por nuestras sugerencias fuera de carta**
*Disponemos de carta de alérgenos*
-servicio de pan en carta 1,60€-

POSTRES

Postre de la semana -consultar- .....7€

Cada semana os ofreceremos un postre diferente que hayamos preparado con frutas de temporada u otros ingredientes, ¡déjate sorprender!

Fondant de Chocolate .....8€

“Pastel” semi-fluido de chocolate, apto para celiacos con diferentes texturas de chocolate y helado de chocolate-trufa. ¡La opción de los más golosos!

Torrija con crema Inglesa y su Helado .....8€

El cásico imprescindible en nuestra carta.

"Tarta" de Queso .....8€

Nuestra versión  de una tarde de queso con una tierra de galleta, jengibre y cítricos y queso en diferentes texturas.

Pregunta por nuestros postres fuera de Carta

Selección de quesos .....16€

Buscamos quesos de diferentes regiones y orígenes… ¡Pan con queso sabe a beso!

*disponemos de carta de alérgenos*

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Artesanía culinaria

NUESTROS VINOS

Nuestra carta de vinos es un fiel reflejo de nuestro orgullo por nuestra tierra y sus viñedos, de nuestra personalidad como cocineros y sobre todo, como cocineros riojanos.

Hemos seleccionado los vinos más especiales de productores locales, aquellos que más se ciñen a los sabores de nuestros platos.

*Carta actualizada de manera continua